香那ホールセールの沖縄便りです。今回は霜降（10月23日）をテーマに、沖縄の食材や文化についてお届けします。本土では霜が降り始める頃とされていますが、沖縄ではようやく過ごしやすい季節を迎えます。
- 霜降の沖縄の気候 • 平均気温：24～26度、湿度：65～70% • 北風が心地よく感じられる季節 • 日中と夜間の寒暖差が出始める
- 旬の食材：島ニンジン • 10月下旬から収穫期を迎える伝統野菜 • 一般的なニンジンより小ぶりで甘みが強い • ビタミンAが豊富で、煮物や炒め物に重宝
- 沖縄の伝統工芸：やちむん（焼物） • 素朴な風合いの沖縄の伝統陶器 • 暮らしに根付いた実用的な器が特徴 • 涼しくなるこの時期、温かい食事を引き立てる
- 沖縄の暮らし：抱護林（ほうごりん） • 屋敷を囲む防風林として植えられた木々 • 台風や潮風から家屋を守る知恵 • 秋風が心地よい季節の風物詩
- 沖縄の郷土料理：イナムドゥチ • 豚肉とこんぶ、島野菜の具沢山汁物 • 体が温まる沖縄の定番料理 • 涼しくなり始めるこの時期から特に人気
- 霜降の沖縄の過ごし方 • 朝市で新鮮な島野菜を探す • やちむんの器で温かい料理を楽しむ • 涼しい風を感じながら抱護林の下で憩う
霜降を迎え、沖縄にも心地よい季節風が吹き始めます。島ニンジンの甘い香りが漂い、やちむんの素朴な風合いが食卓を彩ります。島ニンジンは、その独特の甘みと栄養価の高さで知られる伝統野菜です。一般的なニンジンとは異なる味わいと食感が特徴で、沖縄の食文化を代表する野菜の一つです。やちむんは、日々の暮らしに寄り添う沖縄の焼き物です。素朴な風合いながら実用的で、特に温かい料理を引き立てる器として重宝されています。この季節、やちむんの器で楽しむイナムドゥチは格別です。
香那ホールセールでは、これらの旬の食材を取り揃えています。沖縄料理店の皆様、霜降の季節ならではの食材を活かしたメニューづくりにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
次の二十四節気、立冬の便りでは、沖縄の初冬の魅力についてお伝えする予定です。冬野菜の収穫や、年末年始に向けての伝統料理、冬の風物詩などをご紹介いたします。沖縄ならではの冬の始まりをお楽しみに！皆様からのリクエストもお待ちしております。それでは、次の二十四節気の便りをお楽しみに！